陳克明：從木工到掛面大王

　　在湖南湖北的交界處，有一個偏僻的小縣城。縣城里有這樣一個人，做掛面做了29年，而且29年來只做這一件事，做成了全國第一。他叫陳克明，今年60多歲，人稱“面癡”。

陳克明：從木工到掛面大王

 

      

　　從木工到掛面大王

　　不得不說，陳克明有一雙神奇魔力手。可能你想像不到，做得一手好面的陳克明是木工出身。

　　1969年，17歲的陳克明來到當時他向往已久的城市南縣，開始在教育局基建隊做木工。

　　“那時候對城市很向往，感覺城市的生活待遇、勞保福利這些都比農村的高上幾倍。”來到城市的陳克明做過很多事，木工是時間最長的。當年的陳克明沒有想到，15年之后，一次小小的意外，他的生活翻天覆地。

　　在一次工程中，陳克明的手不小心受傷了，一段時間做不了活。迫于生活的壓力，在手沒有完全康復之前陳克明就在市場上跑，尋找能做的事。

　　這天，陳克明如往常一樣在南縣的市場上晃悠，尋找機會。在張望中，陳克明看到了這樣一幕。

　　面店門口，客戶問老板，有沒有上海的面。老板干脆答，沒有。那湖北的呢?客戶又問。老板答也沒有。于是客戶搖搖頭，失望地離開。

　　“那時候是計劃經濟時代，已經有一部分市場開放了。當時外地的面都是溢價的，價格相對比較高，但還是很多人買。”

　　當時的南縣在陳克明心目中的地位很神圣，還沒有看過外面世界的他覺得南縣是最好的地方。于是他有點忿忿不平，為什么南縣自己做的面條就沒有人吃?

　　于是，要為南縣面條爭氣的想法默默在心里扎根，不僅如此，要把面條做到上海去的念頭也在發芽。

　　手一好，陳克明就開始做掛面，買了一個手搖機就開始搖了起來。

　　“當時搖的真辛苦啊，一包面條搖下來，搖得上氣不接下氣。于是我就開始改進，找了一個電機代替，果然舒服多了。”陳克明笑著比劃當時手搖面條的狀態。

　　當時的面條毛利很低，賺五分錢的差價，面粉兩毛錢一斤，面條是2毛5分錢一斤，20%的利潤率，還包括人工費。

　　15年的木工經歷，讓陳克明具備了很好的動手能力，很多機械設備都是自己改造升級，這也節省了很多成本。

　　“我開始做烘干房，根本就買不起完整的設備，就把廢舊的設備拿出來自己改造，去烘烤面條。”

　　到1988年，陳克明終于脫離了租房一族，自己建了2間房，在樓頂建了一個20平米的烘干房。過了幾個月，就建了一個60平米的烘干房。過了一年，又加了40平米的烘干房。

　　當時的陳克明還做了一件很正確的事情，就是做品牌。

　　“那時候的面條都是用報紙包著，因為報紙便宜，其他的都太貴了。我就想說報紙包著不好識別，就雕了一個章，刻著陳克明面條，蓋在紙上面。”

　　而品牌意識的形成，是因為經歷了幾次面條并不是自己生產，卻遭到客戶投訴質量的尷尬。

　　于是，陳克明就去工商局注冊。當時企業的注冊意識還不強，從1990年開始上報到注冊成功共花了5年時間。

　　“我的注冊應該是南縣第一個注冊的，我的公司是南縣第一個企業運籌，后來上市也是南縣第一個，做了很多南縣的第一個。”陳克明頗為自豪地說。

　　直到1997年，這個名副其實的家族企業才真正成立，陳克明的中國第一掛面歷程邁出了第一步。

　　兩兄弟的激進與穩健

　　最初的克明面業，只有陳克明和妻子段菊香在做。1990年的時候，公司慢慢形成了規模，陳克明開始請親戚朋友來幫忙。

　　“當時做面條完全是為了解決自己的就業問題，自己就業解決以后就是解決親戚朋友的就業問題。那時很多親戚沒有事情做，賺不到錢。所以招人都是照顧親戚朋友做事。”

　　陳克明家人在克明面業中的地位，在十大股東中一目了然。陳克明及妻子、弟弟占克明面業61.39%的股份，姐妹陳曉珍、陳源芝各占5.42%。

 

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 2017.11.05日