人參有多種用法：

   人參有多種食用方法，最主要的方法將鮮參直接切片，每次取鮮參片按3：1折干或泡水、或燉湯、或燉雞食之，也可直接口含服。 人參也可配其他中藥泡酒服用。服用人參要每次少量，連續(xù)服用一段時(shí)間為好，忌諱一次服用太多。傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為，人參反藜蘆，服用人參時(shí)應(yīng)當(dāng)注意此項(xiàng)事項(xiàng)。

1、燉服：將人參切成2分厚片，放入瓷碗內(nèi)加滿(mǎn)水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸架上，蒸燉4-5個(gè)小時(shí)即可服用。

2、嚼食：以2-3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，干涼可口，為最簡(jiǎn)單的服用之法。

3、磨粉：將人參磨成細(xì)粉，每日吞服，用量視體質(zhì)而定，一般每次服1-1.5克。

4、沖茶：將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖之，悶蓋約五分鐘后既可服用。以同樣的方法重復(fù)沖服，直至沒(méi)有參味為止。

5、泡酒：將整個(gè)人參或切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)，用50-60度白酒浸泡，每日服之。

6、燉煮食品或小菜：不喜愛(ài)參之苦味者，亦可伴以瘦肉、雞、魚(yú)等烹燉，除滋補(bǔ)強(qiáng)身外，更美味可口。參之精華可被肉類(lèi)吸收，顯有人參之甘香及肉類(lèi)的香甜味，為高級(jí)保養(yǎng)佳肴。

7、配成中藥服用：人參配成中藥應(yīng)用，適應(yīng)范圍甚廣。傳統(tǒng)著名補(bǔ)益方劑有：四君子湯、六君子湯、補(bǔ)養(yǎng)中益氣湯、八珍湯、人參養(yǎng)容湯等。作成丸劑的如人參再造丸、人參健脾丸等等。此外，尚有治療各種疾病的配方，均有良好效果。

8、配成酒料：由人參、陽(yáng)霍葉、巴戟天、女真子、北芪、紅景天、陰陽(yáng)霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十幾味中藥材按一定量配伍而成，是滋補(bǔ)身體的理想佳品。

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@過(guò)午之年：整理發(fā)布2018.10.19日